Россия, Барнаул, Максима Горького, 8, 1 этаж
Район Центральный
Время работы: Пн-вс: 12:00—01:00
Закроемся в 01:00

Весь прайс-лист

Закуски

Спинка сельди пряного посола, крымский лук, сметана, щучья икра (бородинские чипсы, жареный молодой картофель)

620 руб.
Ржаные эклеры с тар таром из МРАМОРНОЙ говядины, пармезан, трюфельный крем с хреном

990 руб.
Сладкий томат, страчателла, камчатский краб

940 руб.
Карпаччо мз МРАМОРНОЙ говядины

шеф рекомендует

1400 руб.
Севиче из гребешка, манго и соус шисо

890 руб.
Авокадо гриль, сладкие томаты, мусс из феты, кешью

вегетарианское

690 руб.
Пышки с крабом, мягким сыром и красной икрой

650 руб.
Боровые грузди, лук шалот и копченая сметана

вегетарианское

690 руб.
Тар - тар из мурманского лосося, авокадо гриль, чипсы из батата

970 руб.
Ростбиф из телятины, карамельный лук, имбирный соус, огурцы вафу

940 руб.

Салаты

Салат с печеным реберным мясом, молодым картофелем гриль, маринованными перцами и пармезаном

690 руб.
Настоящий ГРЕЧЕСКИЙ

вегетарианское

650 руб.
Оливье с цыпленком, камчатским крабом и красной икрой

1100 руб.
Салат с хрустящим баклажаном, узбекскими томатами, соусом сладкий чили и кинзой

590 руб.
Салат с печеным перцем рамиро, креветками гриль, сыром страчателла и маринованными бобами эдомаме

выбор гостей

790 руб.
Теплый салат с осьминогом, жареным мини картофелем, сморчками, трюфельным соусом и чипсами из батата

990 руб.
Салатс ростбифом, узбекскими томатами, крымским луком и соусом из кинзы и мяты

690 руб.
Боул с лососем слабой соли / маринованым тунцом, сладкими томатами, манго и авокадо

790 руб.

На компанию

Доска с рыбой (Лосось слабой соли, палтус холодного копчения, нерка, маринованый тунец)

1490 руб.
Доска с мясом (Пастрами из телятины, ростбиф говяжий, пастрами из индейки, домашняя краковская колбаса, сальса из томатов с чили)

1290 руб.
Под вино (Камамбер, Пармезан, Горгонзола, Грюер, гриссини, пекан, пряный малиновый соус, мед / кедровый орех, ягода)

1490 руб.
Под водку (Томаты маринованные с хреном и зеленью, слабосольные огурцы с перцем холопеньо, фермерское сало с чеcноком, зеленью и горчицей, фермерская грудинка холодного копчения, капуста с кардамоном и брусникой)

690 руб.
Под пиво (бородинские гренки с чесноком и пармезаном, Фиш & Чипс, жареный сулугуни в хрустящей панировке, , куриные крылья в соусе джек дениелс с каенским перцем, соус кимчи, пряный малиновый соус)

1290 руб.

RAW

Устрица Дальний восток

400 руб.
Устрица Импорт

750 руб.
Морской Еж

550 руб.
Икра красная

800 — 1500 руб.
Икра Щучья

650 — 1250 руб.

К пиву

Северные креветки на льду

1800 руб.
лангустины запеченные с азиатским майо, попкорн из креветки

790 руб.
Корюшка / барабулька в острой панировке во фритюре или на сковороде с соусом из сметаны и острых огурцов

790 руб.
Креветки жареные с чесноком и травами

850 руб.
Батат фри с пармезаном, соус кимчи

вег

440 руб.
Хрустящие крокеты с рубленой креветкой и сыром моцарелла

450 руб.
Куриные крылья из смокера в соусе джек дениелс / барбекю с перцем

590 руб.
Холопенеьо фри с пармезаном, пастрами и фетой

остро

490 руб.
Краковская колбаса с острыми огурцами и бородинским хлебом

440 руб.
Жареный сулугуни с пряным малиновым соусом

вег

590 руб.
Кальмар в хрустящей темпуре, соус кимчи, лимон

550 руб.
Сыровяленое мясо и птица (Говядина с каенским перцем, сыровяленая индейка с апельсином и паприкой)

остро

650 руб.

Супы

Куриный суп с фермерским цыпленком, домашней лапшой, зеленью и перепелинным яйцом

370 руб.
Финская уха с лососем и судаком, пончик с крабом и красной икрой

шеф рекомендует

890 руб.
Борщ с говяжьей грудинкой, бородинские тосты с салом и чесноком

590 руб.

Из печи \ неаполитанская пицца

Пицца Маргарита

вегетарианское Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

690 руб.
Пицца Пепперони Классическая / Дьябла / с горгонзолой

Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

890 руб.
Пицца с прошутто, карамелезированной грушей, сладкими томатами и прованскими травами

Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

1290 руб.
Пицца с вялеными томатами рукколой, страчателлой и соусом песто

вегетарианское Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

890 руб.
Пицца с мортаделлой, маринованными перцами и страчателлой

Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

890 руб.
Пицца с пастрами из говядины, сыром чеддар, крымским луком и маринованным томатом

Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

890 руб.
Пицца с домашей ветчиной из индейки, грибным сбором и томатами черри

Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

890 руб.
Пицца Грибная с белыми грибами, шампиньонами и сморчками, трюфельный соус

вегетарианское Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

890 руб.
Пицца с креветками, сладкими томатами, рукколой и цукини гриль

Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

890 руб.
Кальцоне с рваной говядиной, холопеньо и мягким сыром

Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

890 руб.
Кальцоне 4 сыра

вегетарианское Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

790 руб.
Фокачча "Ну очень много лосося"

шеф рекомендует Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

1590 руб.
Фокачча с трюфельным маслом

вегетарианское Вся наша пицца выпекается по старинным неаполитанским рецептам в дровяной печи. Благодаря ее сухому жару при высоких температурах тонкое тесто с поджаристыми, хрустящими бортами остается сочным, а начинка успевает подпечься, пропитавшись ароматом дров.

190 руб.

Бургеры

Бургер с реберным мясом, беконом и соусом джек дениелс

790 руб.
Бургер с котлетой из мраморной говядины, грибным рагу, хрустящим луком и трюфельным соусом

790 руб.
Бургер Много сыра с хрустящим стрипсом и острыми огурцами

790 руб.

Допы для бургеров

Коул - слоу

100 руб.
Котлета из мраморной говядины

390 руб.
Сыр чеддер

80 руб.

Лепим сами

Пельмени с грибами (Белые грибы, сморчки, сальса из черного трюфеля)

630 руб.
Пельмени с форелью и красной икрой в сливочном соусе биск

740 руб.
Пельмени с мясом дичи в крепком мясном бульоне

630 руб.

Гриль и смокер

Стейк рибай сухого вызревания

1190 руб. 100 гр
Стриплойн сухого вызревания

990 руб. 100 гр
Денвер стейк

690 руб. 100 гр
Хрустящий лук фри с хлопьями чили

100 руб.
Из крупномолотого черного перца

100 руб.
Попкорн из гречки с копченой паприкой и каенским перцем

100 руб.
Ребра гриль в глазури на выбор (Jack Daniel, s, яблочный барбекю, Барбекю с перцем), коул слоу

890 руб.
Шея поросенка из смокера с капустным стейком, луковый крем и мусс из пармезана

790 руб.
Рваная свинина с картофелем стоун и трюфельным демиглассом

790 руб.
Филе индейки, брокколи с кешью и мусс из феты

890 руб.
Бифштекс Jack Daniel, s, молодой картофель со сморчками, трюфельный соуc

990 руб.
Франкфурские колбаски из птицы с сыром, баварская капуста, лук фри, острый томатный соус

590 руб.
Дорадо с овощами гриль, соус юдзу

1190 руб.

Мясо, птица

Филе миньон с фуагра, соус из сморчков, луковый крем и вяленый узбекский томат

выбор гостей

2600 руб.
Утиная грудка с кремом из печеного яблока, соусом из облепихи и пюре из красной капусты с мисо и кардамоном

990 руб.
Пожарская котлета из кролика, толченый картофель с белыми грибами, соус из сморчков

990 руб.
Бедро ягненка, крем из печеного чеснока, батат запеченый с травами, сморчки в сливочном соусе

1390 руб.
Телятина по - строгановски, мятый картофель с трюфельным маслом

890 руб.
Вырезка хакасского ягненка, пюре из нута и овощей, крем из красной капусты с кардамоном

1250 руб.
Томленые говяжьи щеки, мятый картофель с пармезаном, соус из портвейна

890 руб.
Запеченая рулька с баварской капустой, маринованные томаты, дижонская горчица

выбор гостей

1400 руб.

Рыба и морепродукты

Большая чаша мидий в соусе на выбор (Трюфельный с белым вином, сливочный с горгонзолой, сливочный с прованскими травами)

1250 руб.
Запеченый лосось, шафрановый ризотто с креветкой

990 руб.
Суфле из белой рыбы с лососем, креветками и шпинатом, паста Орзо, соус Белое вино

1090 руб.
Щупальца осьминога, мини картофель гриль с чесночным маслом, соус из печеного перца и сладких томатов

1390 руб.
Жареные гребешки со сморчками в соусе белое вино, запеченый батат с травами

1290 руб.
Спинка лосося, хрустящие цукини с кремом из хрена, икра нерки, соус биск

1290 руб.
Жареный судак, соте из молодых овощей в соусе из белого вина, сладкие томаты

970 руб.

Гарниры

Брокколи с кешью и муссом из феты

290 руб.
Запеченый батат с травами, сморчки в сливочном соусе

490 руб.
Картофель фри с пармезаном

250 руб.
Овощи на гриле со сванской солью (Шампиньон, кабачок, болгарский перец)

320 руб.
Гречка с пармезаном

180 руб.
Баварская капуста

190 руб.
Обжаренный картофель бэби

250 руб.

Хлеб

Хлеб на темном пиве с черносливом и грецким орехом

80 руб.
Бородинский с тмином

80 руб.
Гриссини с семечками тыквы и подсолнуха

80 руб.
Домашний на пшеничной закваске

80 руб.
Хлебная корзина, взбитое домашнее масло с базиликом и вялеными томатами

290 руб.

Десерты

Хрустящие канноли с ванильным кремом

490 руб.
Крем брюле, сорбет из манго, соус юдзу

шеф рекомендует

490 руб.
Шоколадный фондан с базиликом, банановое мороженое, ягода

470 руб.
Пирожное шу с кремом из белого шоколада и соленое пралине

выбор гостей

470 руб.
Тарт "Пекан"

590 руб.
Шоколадный трюфель

590 руб.
Мороженное на пиве с карамелью из солода в ореховой глазури

390 руб.
Конфеты ручной работы в ассортименте

3 шт

350 руб.
Мороженое (уточните, пожалуйста, у официанта)

100 руб.